2011 yılında Pendik Çarşı merkezinde franchise pilavcı dükkanı iken yine aynı yıl www.mevlutpilavcisi.com kurularak İstanbul’un genelinde Silivri’den Gebze’ye kadar sadece mevlüt, düğün, nişan, sünnet, cenaze gibi organizasyonlarda sadece pilav üstü çeşitleri ile birlikte ayran ve tatlı şeklinde özel sipariş ile toplu olarak hizmet vermekteyiz. İmalathanemiz Kartal Cevizli’de olup işyerimizde sadece pilav üzerine imalat yapılmaktadır. İstanbulda pilavcılar tarafından ürünlerimiz talep görmekte ancak sadece müvlütlere özel olarak hizmet verdiğimiz için istanbulda pilavcılar ile çalışmıyoruz. Yine mevlut pilavı yapan yerler içinde sadece bu sektörde firmamız ilk ve tek firmadır.
Çok acil durumlar haricinde planlı mevlütleriniz için mutlaka 4-5 gün önceden 0850 259 55 34 numaralı hattımızdan, ya da 23:00-06:00 saatleri arasında web sitemizde aktif olan WhatsApp uygulamamız ile bize ulaşarak mevlut pilavı siparişinizi verebilir siniz. Yine dilerseniz işyerimizi ziyaret ederek mevlüt pilavı imalathanemizi görebilir ve siparişinizi işyerinde de verebilirsiniz. Ancak gelmek için lütfen bir gün önceden mutlaka randevu alınız.
Pilavlarda Edirne Uzunköprü uzun tip kırıksız birinci sınıf pirinç kullanmaktayız. Cins olarak Osmancık pirinç pilavıdır. Hatta kullandığımız pirincin işlendiği fabrika dahi tarafımızca ziyaret edilmiştir. Suya salma, haşlama gibi pilav yapım türleri olduğu gibi biz pirinci kavurma yöntemi ile yapmaktayız. Diğer yapım türlerinde maliyet düşer zaman kısalır ancak aynı şekilde kalite de düşer. Pilavın tane tane ve lezzetli olması için en iyi yöntem pirinci iyi kavurarak yapılması gerekir. Bütün ürünlerde olduğu gibi pirinç ve ekleme suyu da gram olarak tartılarak ilave edilir. Hiçbir zaman göz kararı ölçü kullanılmaz. İster 50 kişilik ister 2.000 kişilik mevlut pilavı siparişi verin aynı kalitede pilavınız size ulaşacaktır.
Tereyağı Kaanlar marka ve sıvı yağımız Yudum markadır. Tereyağı hiçbir zaman tek başına kullanılmaz çünkü yanar. Bu nedenle mevlüt pilavı yapılırken tereyağı ve sıvıyağ birlikte kullanılır. Katım oranları yarı yarıyadır. mevlut pilavi
Mevlüt Pilavlarında kullanılan tavuk CP ve Erpiliç markadır. Kemiksiz ve derisiz göğüs bölümüdür. Tavuklar taze günlük olarak haşlanıp sıcak iken didiklenir ve dolaplarda soğuması sağlanır ve size soğuk olarak getirilir. Hijyen kuralları gereği haşlanmış tavuğun serin ortamda muhafazası gerekir ve servis sırasında da kesinlikle ısıtılmaz. Size gönderilen ölçeklerin altına önce tavuk konulur üzerine sıcak pilav konulup tabaklara ters çevrilir ve pilavın sıcaklığı ile tavuğun ısısı da yeme kıvamına gelir ve bu şekilde gün içerisinde pilav siparişiniz servis edilir.
Kullandığımız nohut jumbo boy ithal Meksika Nohut cinsidir. Mevlüt Pilavlarında hem daha lezzetlidir hem de daha iri ve beyazdır.
Kavurmamız Rize’den toplu halde getirtilmektedir. % 100 dana etidir. Marketlerde satılan bilinen kavurma markaları ile kıyaslandığında kullandığımız kavurmamızın lezzet yoğunluğu çok daha fazla ve içinde yağ oranları yok denecek kadar azdır. Pinarbasikavurma.com.tr adresinden size gelecek kavurma hakkında detaylı bilgi edinebilirsiniz. Dilerseniz telefon numaralarından ulaşarak sormak istedikleriniz var ise bu şekilde de bilgi alabilirsiniz. Yine site içerisindeki e-ticaret bölümünden kavurma fiyatlarına kadar ulaşabilirsiniz. % 100 memnuniyetiniz bizim önceliğimizdir.
Pilav üstü olarak en iyi sonucu Rize kavurması kullanarak almaktayız. Daha önceleri kırmızı etten sote şeklinde çalışmakta iken her yaptığımız işte etten farklı sonuç almakta idik. Çünkü etin her seferinde kaynağı değişken olmakta idi. Hatta ette mevsimsel farklılıklar da olur. Hal böyle olunca da yaptığımız bir siparişte et sert ya da yağlı olabilirken başka yaptığımız bir siparişte et dinlendirilmemiş olabiliyor ve kokabiliyordu. Bu durum müşterilerimizde de memnuniyetsizliğe neden oluyordu. Ancak kullanmakta olduğumuz hazır kavurmada bu sorunların hiç birisi olmaz. Dilerseniz işyerimize gelip kavurmamızı görebilir ve tadabilirsiniz. Her siparişte aynı kalite standartı sunulduğu için bütün müşterilerimiz her siparişlerinde % 100 memnun olmaktadır. Kavurmalara ayrıca tarafımızca tuz da dahil hiçbir şey katılmaz. Raf ömrü açısından sadece yaz mevsimlerinde imalatı sırasında tuz oranları biraz arttırılır. Kavurmalı Mevlüt Pilavı Kavurmalı mevlut pilavi
Bütün mevlüt pilavları ve yan ürünler siparişiniz olduğu günü öğleden önce geniş pilav tencerelerinde pişirilir. Demlenmesi tamamlandıktan sonra yirmi kişilik kapaklı krom küvetler halinde thermo box denilen özel ısıyı muhafaza eden taşıma sandıklarına konulur. Bu kapların özelliği içine konulan mevlüt pilavının ya da yan ürünün sıcaklığını gün boyu muhafaza etmesidir. Kesinlikle mevlut pilavi soğumaz. Çünkü thermobox sandıklarının ısıyı muhafaza ömrü 24 saattir. Sadece %10 ısı kaybına uğrar.
Siparişiniz için pişirilen pilavlar, kavurma thermo box denilen ısıyı muhafaza eden taşıma sandıkları ile taşınır ve adresinize de bu şekilde kesinlikle sıcak olarak teslim edilir. Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk hijyen kuralları gereği kesinlikle soğuk olarak muhafaza edilir ve servis sırasında da ısıtılmaz. Bu nedenle ayrı olarak gönderilir. İçecekler koli ile tatlı ve börek tepsi ile gönderilir. Yine kullanacağınız çöp torbası, eldiven, bone de hijyenik bir sunum yapabilmeniz için menü içeriğine eklenir. İkramınız bittikten sonra tekrar adresinize ikinci defa gelinerek mevlut pilavİlarının özel taşıma sandık ve kapları adresinizden tekrar alınır ve hizmet sonlandırılır.
Toplu mevlüt pilavı en az 50 kişilik sipariş alınabilmektedir.
300 kişiden daha aşağı siparişlerde personel görevlendirilmez. Mevlüt Pilavınız ile birlikte ölçek, spatula, maşa, eldiven, bone gibi servis ekipmanları ve hatta kullanacağınız çöp torbası dahi gönderilir ve size teslim edilirken ürünlerin tabaklara nasıl doldurulacağı tarif edilir. Gerekirse örnek bir kişilik porsiyon hazırlanır ve gösterilir.
300 kişi ve üzeri siparişlerde bir personel gönderilir ve görevi dağıtım ve organize konusunda size yardımcı olmaktır. Yine mevlüt sahibinin gelen görevliye yardımcı olmak üzere yanına vereceği yeteri kadar kişi ile birlikte personelimiz dağıtım olayını sorunsuz bir şekilde organize eder ve birlikte yaparlar. Burada personel görevlendirmemizdeki amaç, 300 kişi üzeri siparişleri fazla miktar olarak kabul edip müşterinin tabaklara doldurma sırasında zorlanmaması, mevlut pilavilarının eşit ve düzgün bir şekilde dağıtılması ve gerek müşterimizin gerekse konuklarının sunumdan memnun kalmalarını sağlamaktır. Sizin ve konuklarınızın memnuniyeti önceliğimizdir.
Bütün gramaj çalışmaları gram gram hassasiyetle yapılarak bir kişilik porsiyonda olması gereken en uygun gramaj belirlenir ve bütün ürünler tam olarak tartılarak eksiksiz bir şekilde adresinize ulaştırılır. Burada önemli olan husus gramaj az olursa sunum kalitesi düşer. Gereğinden de fazla olduğu taktirde müşteri gereğinden fazla para ödemiş olur. Ürün gramaj bilgileri her ürün için farklı olacağından müşteriyi yanıltabilmektedir. Mesela tavuk haşlandığı zaman hacim olarak aynı kalır ancak gramajı yarı yarıya düşer. Yine et pişirildiği zaman aynı şekilde yarı yarıya kadar fire verebilmektedir. Burada önemli olan ne kadar et ya da tavuk kullanıldığı değil size ne kadar et yada tavuk ya da pilav getirileceğidir. Rize kavurmasında tekrar pişirilme yapılmadığından size getirilecek tam gramaj bellidir ve bütün ürünler tam olarak tartılarak size gönderilir. Örneğin 100 kişilik siparişinizde bütün ürünler servis gereçleri de dahil tamı tamına 100 kişiliktir ve ölçek ile tabaklara doldurulduğu için tam kişi sayısı kadar sunum yapılar. Bir kişilik dahi eksik ya da fazla gönderilmez. Tam gramaj miktarları hakkında irtibat telefon numaramızı arayarak detaylı bilgi alabilirsiniz.
Ödemenizi ürünleriniz kapınıza teslim edildiğinde nakit ya da kredi kartı ile yapabilir siniz. Personel görevlendirilen siparişlerinizin ödemesini mevlütünüz bittiğinde gelen görevli kişiye yine nakit ya da kredi kartı ile yapabilir siniz. Kredi kartı ile ödeme isteğinizi lütfen önceden bildiriniz.
Kredi kartı ile ödemede CEP POS uygulaması kullandığımız için, kredi kartı bilgileriniz cep pos banka arayüzüne girilir ve size gelen ONAY SMS ile ödeme işlemi tamamlanır. Telefon hattınızın faal olması gerekmektedir.
Kurumsal firmalar, belediyeler ve resmi kurumlar ile yapılan işlerde ve 500 kişi üzeri siparişlerde iş ve hizmet sözleşmesi düzenlenir ve toplam tutarın yarısı peşin olarak alınır. Geri kalan yarısı işin tesliminde alınır. Pilav fiyatları / mevlüt pilavı fiyatları ve hizmet içeriklerini menüler bölümünde görebilirsiniz. Fiyatlarımıza KDV dahil değildir.
BAŞLICA HİZMETLERİMİZ
MEVLÜT YEMEĞİ / PİLAVI:
Sadece mevlüt yemeği mevlüt pilavı olarak değil pilav üstü tavuk/kavurma, ayran, tatlının ikram edilebileceği her alanda hizmet vermekteyiz. Planlı mevlüt yemeği mevlüt pilavı siparişi için mutlaka bir hafta önceden siparişinizi veriniz. Camilerde, sünnet, düğün ve konferans salonlarında, ya da evinizde vereceğiniz ikramlarda hijyenik taşıma malzemelerimiz ile mevlüt yemeği / mevlüt pilavı konusunda beklentinizin ve mevcut standartların çok daha üstünde İstanbul'da hizmet veriyoruz.
CENAZE YEMEĞİ / PİLAVI:
Mutlu günlerinizde olduğu gibi acılı günlerinizde de hayır için yapmak istediğiniz cenaze yemeği / cenaze pilavı ikramınız için bu sorumluluğunuzu üstleniyoruz. Cenaze yemeği / cenaze pilavı olarak genellikle pilav üstü tavuk/kavurma, ayran ve tatlı olarak ikram yapıldığı için sadece bu konsept olarak hizmet vermekteyiz. Sadece sipariş üzerine çalıştığımız için cenaze yemeği / cenaze pilavı için lütfen mümkün olduğunca erken siparişinizi veriniz. Akşamdan ya da sabah erkenden 532.507.55.34 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. İstanbulda pilavcı.
SÜNNET YEMEĞİ / PİLAVI:
Yine bu mutlu gününüzde özenle yaptığınız her hazırlığınıza ek olarak biz de sizin kadar özenli sünnet yemeği / sünnet pilavı konusunda bu sorumluluğu üstleniyoruz. Şimdiye kadar yaptığımızı her işte sürekli olumlu geri dönüşleri almak bizi çok mutlu etmektedir. İstanbul Levent semtinde bulunan ünlülerin sünnetçisi olarak da bilinen Kemal Özkan sünnet sarayında da 2016 yılında müşterimiz tarafından tercih edilerek yine % 100 müşteri memnuniyeti ile hizmet vermekten gurur duymaktayız.
DÜĞÜN YEMEĞİ / PİLAVI:
Artık günümüzde insanlar düğün yemeği / düğün pilavı ikramı olarak sulu yemek içerikli yemek menüleri ya da pide tarzı yerine pilav üstü tavuk ya da kavurma, ayran ve tatlı şeklinde ikram vermektedir. Bu şekilde hem daha düzenli hem de daha ekonomik bir düğün yemeği / düğnü pilavı ikramı yapılmış olmaktadır. Yine bu mutlu gününüzde düğün salonunda ya da kır düğünlerinizde şık karton tabaklarımız ile mükemmel ve düzenli bir sunum yapılmaktadır. Dağıtım konusunda düğün salonu ekibine yine bizden bir personel organize konusunda yardımcı olmaktadır.
PİLAV GÜNLERİ:
Eski ya da yeni grup birlikteliklerinin bir araya gelerek beraberlik mesajı vermek için organize ettikleri günlerdir. Bu gruplar eski arkadaşlar, mezunlar, öğrenciler ya da iş arkadaşları olabilir. Bu tür organizasyonlar için hizmet alabileceğiniz pilavcılar vardır. Ancak menü bazında ve özel sipariş üzerine sadece bu tür organizasyonlara çalışan firmamızdan başka yer yoktur. Düzenlenen bu günlerde de ikram olarak pilav ayran tatlı şeklinde sunum yapılmaktadır.